人海战术带货？汪小菲、张兰被封 麻六记门店直播“自救”

财联社|新消费日报2月12日讯（研究员 梁又匀），在抖音渠道上汪小菲、张兰被封禁，但并没有影响到餐饮零售品牌麻六记。

新消费日报注意到，自2月9日以来，汪小菲创建的麻六记线下餐饮门店团体开播在抖音开播，主播多为门店店长、司理或活泼职工。

有职工告知新消费日报，全国门店最为重要的价值之一是为线上酸辣粉产品供给线下展现窗口，门店直播既是为酸辣粉拓宽销量，也是为了宣扬品牌。“总部没有要求咱们开播，仅仅要求咱们假如想直播就一致运用麻六记公司账号，咱们直播仅仅想未来更好。”

第三方数据渠道蝉妈妈数据显现，麻六记旗舰店在2月6日、10日别离迎来了两次出售顶峰。其间，2月6日为张兰、汪小菲就明星大S逝世后参加丧葬组织的营销造势发酵时刻，也是其账号被封的重要原因；10日则是麻六记线下门店团体开播后迎来的流量、销量增加。

数据图片来历：蝉妈妈

经过数日的团体带货，麻六记线下门店是否能够弥补张兰、汪小菲账号被封的流量缺口？

麻六记门店“孵化”网红职工

据不完全统计自汪小菲、张兰账号被封禁当天起，已有约27家麻六记餐饮门店（含现炒川菜门店、酸辣粉面小店）在抖音开播。其间，近对折门店继续开播至今，除人气最旺的济南恒隆店外，大都门店累计带货销量在1万元~50万元不等。

在直播期间，面临不少观众问询的门店运营、客流状况。西安、济南、广州、兰州等多地门店职工均表明，线下门店并未受线上言论影响，一起门店开业以来用餐顶峰一向有排队状况，运营较为平稳。除了带货，还有门店职工直播参观后厨，较为有序、整齐的后厨次序收成了不少点赞。

其间，麻六记坐落山东济南恒隆门店的前厅司理小井因直播带货意外走红。相较于汪小菲、张兰的娴熟营销话术和推销技巧，门店职工生涩但真挚的直播带货互动敏捷赢得了观众的好感。不少观众为支撑门店运营、支撑职工直播而下单。

蝉妈妈数据显现，开播仅3天，麻六记济南恒隆店累计涨粉超20万，带货品牌自营产品累计出售额达250万元~500万元，一度登上渠道带货排行榜前10名。该门店也成为了言论“吃瓜”风潮下麻六记品牌的最大意外收成。值得一提的是，直播并非线下餐饮运营者强项，部分麻六记门店仅开播数日便停播。

多个直播间链接显现，麻六记抖音官方旗舰店部分酸辣粉组合、零食礼包，以及部分凉皮、包子、馄饨、拌饭酱暂时缺货。有职工直言，都是最近两天观众买到断货的。

数据显现，2025年至今麻六记抖音旗舰店累计出售额为2500万元~5000万元。归纳比照带货成绩，线下门店开播3天的出售额并未逾越同期麻六记官方店肆直播间，但已逾越张兰个人账号本年1月的出售额总和。

关于麻六记门店的团体开播，抖音集团副总裁李亮近期发文表明支撑：“抖音倡议商家经过店肆直播直接与顾客交流，像麻六记这种凭借品牌自播完成出售的形式，渠道是欢迎和支撑的。”李亮泄漏，达人特别是新闻人物往往会更简略引起社会重视，很多人误认为达人直播是电商直播的干流，这是一个误区。

失掉流量来历，酸辣粉还能火下去吗？

不过，最新数据显现，在失掉了张兰、汪小菲两大论题营销来历后，麻六记门店直播带货的热度也较难连续。

至2月12日，麻六记大都直播门店呈现了粉丝增加敏捷下滑、观看人数跳水等状况。人气最旺的麻六记济南恒隆店在2月12日直播涨粉为3.2万左右，此前单日涨粉规划在5~6万。到发稿，该门店单日带货规划仍为100万元~250万元，仅次于麻六记官方账号。

有麻六记管理人员直播时提议，能够签约网红司理小井转型主播，而麻六记也能够为职工建立MCN公司，从全国各地门店中招募主播带货。不过，观众更赏识的是一线职工简略真挚的带货情绪，能否诞生下一个“董宇辉”还有许多不确定性。

抖音麻六记旗舰店出售占比显现，2025年至今，张兰以及其他主播达人号奉献了总出售的36.6%，而品牌自营、商家自营号总计奉献约34.3%，店肆货架则包办了其他出售额。张兰、汪小菲尽管并不是麻六记最大线上销量来历，但却是最大流量来历。

2022年，张兰作为当事人之一，初次揭露参加到汪小菲婚姻八卦炒作流量中，并凭借直播将其新品牌“麻六记”酸辣粉推到群众面前。在汪小菲、张兰的继续营销运作下，麻六记顺畅接住了流量，线上营收快速增加，逾越同期李子柒酸辣粉出售规划，登顶渠道品类爆款第一。

前史带货成绩显现，张兰、汪小菲个人账号每月别离能够为麻六记奉献100万元~250万元的安稳带货成绩。在大促节庆期间上述账号带货规划均可增至250万元~500万元。大略预算，两大账号的封禁将为麻六记线上带来5000万元~1亿元的出售额丢失。

此前，汪小菲曾表明，其抱负中的麻六记的线上、线下的营收占比为5：1，即线上营收占比约83%。现在因负面营销炒作而反噬本身的张兰、汪小菲，好像也需求调整战略。

据此前汪小菲在媒体采访中泄漏， 2022年麻六记线上收入就已远超线下门店收入，线上直播月出售额破千万，且继续增加。至2023年，麻六记CEO安勇进一步泄漏，麻六记的线上事务营收约为线下门店营收的3-5倍，直播带货月度出售额曾打破亿元。

进入2024年，在稳步推动线上直播带货的一起，麻六记线下门店业态也在继续丰厚。2024年1月，麻六记酸辣粉线下首店在成都开业。差异于2020年直营的川菜馆麻六记，麻六记酸辣粉小店更聚集于现煮粉面、小吃等平价餐饮，人均客单价在20~25元，主要为加盟形式。

据官方大众号、抖音号显现，到2025年1月，麻六记酸辣粉全国门店已超60家，每月签约及开业门店数在10家左右；而直营川菜馆麻六记全国门店已超40家，每月有1~2家新门店开业。其间，麻六记酸辣粉在本年1月还活跃与非遗、《舌尖上的我国》等闻名概念、IP联动协作，争夺更多的曝光和宣扬。

从近期门店直播带货的展现来看，相较于网上的“凄风苦雨”，线下门店反而成为了最为安稳的“根本盘”。

原有营销道路“黑红”已行不通，汪小菲及其团队是否会因此次翻车，而回归安稳保存的运营战略？全部还有待调查。